Tomaten-Linsen-Suppe mit Joghurt
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Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Gemüsezwiebel
1 Stück, klein
Öl, Olivenöl
½ TL
Linsen, rot, trocken
150 g
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
800 g
Koriander
½ Bund
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
1 Becher, mittel
Wasser
500 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kreuzkümmel
1 TL
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebeln darin ca. 3 Minuten andünsten. Linsen, Tomaten und Wasser dazugeben, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Suppe auf niedriger Stufe mit Deckel ca. 30 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.
2
Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken. Suppe mit Koriander verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf 4 Schalen verteilen. Tomaten-Linsen-Suppe mit Joghurt beträufelt servieren.
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