Tomaten-Börek mit Feta / Tomaten-Börek mit Schafskäse
2
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Tomaten, frisch
4 Stück
Schalotten
2 Stück
Basilikum, frisch
½ Bund
Feta, fettreduziert
80 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Tomatenmark
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
½ TL
Filoteig/Yufkateig
4 Blatt(Blätter)
Wasser
3 EL
Anleitung
1
Tomaten waschen und entkernen. Schalotten schälen und mit Tomaten fein würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken. Feta zerbröseln.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Schalottenwürfel darin 2–3 Minuten braten. Tomatenwürfel und Tomatenmark dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Basilikum und Feta unterrühren.
3
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Filoteigblätter vierteln, sodass 16 Stücke entstehen. Jeweils 2 Teigstücke übereinander legen und mit 2 EL Wasser bepinseln. Jeweils etwas Tomaten-Feta-Füllung an den langen Seiten entlang verteilen, aufrollen und Ränder umklappen.
4
Börek auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit restlichem Wasser bepinseln und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Garzeit wenden. Tomaten- Börek servieren.
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