Tomaten-Beeren-Suppe
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Gesamtzeit: 16 Std 10 Min • Vorbereitung: 15 Std • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Tomaten, frisch
300 g
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
4 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zitronenschale (unbehandelt)
1 TL
Wasser
200 ml
Tomaten passiert (Passata)
200 g
Beeren, gemischt, ungesüsst
300 g
Anleitung
1
Tomaten waschen, in Stücke schneiden, mit Wasser und passierten Tomaten (Konserve) in einen Topf geben, auf mittlerer Stufe ca. 10 Minuten garen und pürieren. Rote Beeren waschen, 200 g pürieren, mit 2 EL Magerjoghurt unter die Suppe rühren, mit Salz abschmecken und ca. 60 Minuten kalt stellen. Tomaten-Beeren-Suppe mit 2 EL Magerjoghurt, restlichen Beeren und abgeriebener, unbehandelter Zitronenschale garnieren und servieren.
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