Tofucurry mit Asia-Gemüse
9
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
80 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Tofu Nature
200 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Curry Paste
1 EL, gelb
Asia Gemüsemischung, ohne zugesetztes Fett (TK)
500 g
Gemüsebouillon, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Kokosnussmilch/Kokosmilch
3 EL
Koriander
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Tofu in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Tofuwürfel mit Currypaste darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten und herausnehmen. Asia-Gemüse im Bratensatz kurz andünsten.
2
Gemüse mit Bouillon und Kokosnussmilch ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten garen. Tofuwürfel mit Koriander unter das Curry rühren und kurz erwärmen. Tofucurry mit Salz abschmecken und mit Reis servieren.
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