Thunfischsteaks mit Cajun-Remoulade
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Gut kombiniert: Dazu passt unser Tomaten-Nektarinen-Salat.
Zutaten
Thymian
2 Zweig(e)
Schalotten
2 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Limettensaft
2 EL
Öl, Olivenöl
1 TL
Cayennepfeffer
2 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Thunfisch, roh
2 Portion(en)
Mayonnaise, fettreduziert (60% weniger Fett)
50 g
Petersilie
1 EL, gehackt
Senf, klassisch
1 TL
Meerrettich mit Rahm
1 TL
Paprikapulver
1 TL, scharf
Anleitung
1
Thymian waschen, trocken schütteln und grob hacken. Schalotten schälen und fein würfeln. Für die Marinade Knoblauch pressen und mit der Hälfte der Schalotten, Thymian, 1 EL Limettensaft, Öl, Cayennepfeffer und Salz verrühren. Thunfisch abspülen, trocken tupfen, mit Marinade in einen Gefrierbeutel geben und im Kühlschrank ca. 60 Minuten marinieren.
2
Für die Cajun-Remoulade Mayonnaise mit restlichen Schalotten, Petersilie, Senf, Meerrettich, restlichem Limettensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren. Thunfischsteaks auf dem Rost bei direkter Hitze 3–5 Minuten von jeder Seite grillen und mit Cajun-Remoulade servieren.
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