Thunfisch-Reis-Salat mit Radieschen
6
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Reis (klassisch/parboiled), trocken
80 g, (Minutenreis)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gurke, Salatgurke
½ Stück, gross
Gurken, in Essig
2 Stück, und 2 EL Gurkensud aus dem Glas
Radieschen
½ Bund
Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)
1 Glas/Konserve, abgetropft
Mayonnaise, extra light (90% weniger Fett)
2 EL
Kapern
2 TL
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Salatgurke waschen, längs halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Salatgurke mit Gewürzgurken fein würfeln. Radieschen waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Thunfisch abtropfen lassen.
2
Für das Dressing Mayonnaise mit Gurkensud, Salz und Pfeffer verrühren. Reis mit Gurkenwürfeln, Radieschenscheiben, Kapern, Thunfisch und Dressing vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Thunfisch-Reis-Salat servieren.
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