Thunfisch-Pizzafladen mit Kapern
6
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 45 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Getrocknete Tomaten, ohne Öl
4 Stück
Gemüsebouillon, zubereitet
150 ml, heiss (1/2 TL Instantpulver)
Zwiebel
1 Stück, mittelgross, rot
Mehl, Weissmehl
300 g
Öl, Olivenöl
4 TL
Backpulver
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Wasser
150 ml
Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)
150 g, abgetropft
Tomatenmark
4 TL
Oregano
1 TL, gehackt
Kapern
2 EL
Käse, gerieben, fettreduziert
100 g
Anleitung
1
Tomaten ca. 10 Minuten in Bouillon einweichen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Mehl, Öl, Backpulver und 1 Prise Salz vermischen. Nach und nach Wasser dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Tomaten abgiessen und dabei 50 ml Sud auffangen.
2
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Teig in 8 Portionen teilen, jeweils zu kleinen ovalen Fladen ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3
Thunfisch abtropfen lassen. Für die Sauce Tomaten mit Sud und Tomatenmark pürieren und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
4
Fladen mit Sauce bestreichen, mit Thunfisch, Zwiebelringen und Kapern belegen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Thunfisch-Pizzafladen mit Käse bestreuen, weitere ca. 10 Minuten backen und servieren.
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