Thunfisch auf Broccoli-Erbsen-Püree
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Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Broccoli
250 g
Kartoffeln
400 g, mehligkochende
Gemüsebouillon, zubereitet
1 Liter, (4 1/2 TL Instantpulver)
Erbsen
250 g, (TK)
Bohnenkraut
½ TL
Thunfisch, roh
500 g, (4 Filets à 125 g)
Pfeffer
1 Prise(n)
Salbei
8 Blatt(Blätter)
Geflügelbrust, geschnitten
6 Scheibe(n)
Milch, teilentrahmt, bis 1.5% Fett
150 ml
Zitronenschale (unbehandelt)
1 TL, unbehandelte
Anleitung
1
Broccoli waschen und in Röschen teilen. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Brühe in einem Topf auf mittlerer Stufe aufkochen und Kartoffeln, Broccoli und gefrorene Erbsen mit Bohnenkraut darin ca. 15 Minuten garen. Thunfischfilets abspülen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Salbei belegen und mit je 2 Scheiben Schinken umwickeln.
2
Eine Grillpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Thunfisch darin fettfrei ca. 5 Minuten von jeder Seite grillen. Gemüse und Kartoffeln abgiessen, mit Milch zerstampfen und mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer abschmecken. Broccoli- Erbsen-Püree auf Tellern anrichten und mit Thunfisch servieren.
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