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Thailändische Blumenkohlpfanne mit Röstzwiebeln

Thailändische Blumenkohlpfanne mit Röstzwiebeln

3
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Portion(en)
4

Zutaten

Gemüsezwiebel

1 Stück, mittelgross

Knoblauch

2 Zehe(n)

Pak Choi

2 Stück, mittelgross

Koriander

½ Bund

Blumenkohl

500 g, -röschen (TK)

Grüne Bohnen, frisch

150 g, (TK)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

2 EL

Tofu Nature

400 g

Kurkuma

1 TL

Wasser

150 ml

GO TAN Asian Naturals Wok Sauce, Ketjap Sesam

2 EL, Ketjap Manis

Sojasauce

2 EL

Limettensaft

1 EL

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Pak Choi waschen und längs in Streifen schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und Stiele fein hacken. Blumenkohl mit Bohnen in Salzwasser 3–5 Minuten blanchieren und abgießen.
  2. Öl portionsweise in einem Wok auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebeln darin portionsweise 2–3 Minuten braten. Zwiebeln herausnehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Tofu trocken tupfen und in Würfel schneiden.
  3. Knoblauch, Kurkuma und Korianderstiele im Bratensatz auf mittlerer Stufe ca. 1 Minute andünsten. Blumenkohl, Bohnen und Wasser dazugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Pak Choi zufügen und ca. 2 Minuten mitbraten.
  4. Gemüse mit Ketjap Manis, Sojasauce und Limettensaft verfeinern, Tofu zufügen und ca. 2 Minuten mitbraten. Blumenkohlpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Korianderblättern bestreut servieren.

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