Thai Reisnudelsalat mit Hackfleisch / Thai Reisnudelsalat mit Tatar
8
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Chilischoten
½ Stück, rot
Erdnüsse, frisch
2 TL
Karotten
1 Stück, mittel
Kefen
100 g
Rotkohl
¼ Kopf (Köpfe)
Reisnudeln, trocken
80 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Sesamöl
2 TL
Fischsauce Nuoc-mâm
2 Tropfen, (nach Geschmack)
Sojasauce
2 EL
Limettensaft
1 EL
Chilipulver
1 Messerspitze(n)
Rind, Eckstück, roh
150 g, gehackt
Paprikapulver
½ TL
Koriander
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Chilischote waschen, entkernen und würfeln. Erdnüsse hacken. Karotte schälen und Kefen waschen. Rotkohl putzen, den Strunk entfernen und Rotkohl mit Kefen und Karotte in feine Streifen schneiden.
2
Reisnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgiessen und abschrecken. Für das Dressing 1 TL Öl mit Fischsauce, Sojasauce, Limettensaft und Chilipulver verrühren.
3
Restliches Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten, Chiliwürfel und Erdnüsse dazugeben, kurz mitbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
4
Reisnudeln mit Hackfleisch, Gemüsestreifen, Dressing und Koriander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Thai Reisnudelsalat servieren.
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