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Thai Reisnudelsalat mit Hackfleisch / Thai Reisnudelsalat mit Tatar

Thai Reisnudelsalat mit Hackfleisch / Thai Reisnudelsalat mit Tatar

9
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2

Zutaten

Chilischoten

½ Stück, rot

Erdnüsse, frisch

2 TL

Karotten

1 Stück, mittel

Kefen

100 g

Rotkohl

¼ Kopf (Köpfe)

Reisnudeln, trocken

80 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Sesamöl

2 TL

Fischsauce Nuoc-mâm

2 Tropfen, (nach Geschmack)

Sojasauce

2 EL

Limettensaft

1 EL

Chilipulver

1 Messerspitze(n)

Rind, Eckstück, roh

150 g, gehackt

Paprikapulver

½ TL

Koriander

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Chilischote waschen, entkernen und würfeln. Erdnüsse hacken. Karotte schälen und Kefen waschen. Rotkohl putzen, den Strunk entfernen und Rotkohl mit Kefen und Karotte in feine Streifen schneiden.
  2. Reisnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgiessen und abschrecken. Für das Dressing 1 TL Öl mit Fischsauce, Sojasauce, Limettensaft und Chilipulver verrühren.
  3. Restliches Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten, Chiliwürfel und Erdnüsse dazugeben, kurz mitbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  4. Reisnudeln mit Hackfleisch, Gemüsestreifen, Dressing und Koriander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Thai Reisnudelsalat servieren.

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