Tandoori-Chicken mit Tomatenrelish
8
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Tandoori Würzmischung
1 TL
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
200 g
Zitronensaft
2 TL
Pouletbrust, roh
400 g, -filet
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Reis, Basmatireis, trocken
100 g
Kurkuma
1 TL
Tomaten, frisch
300 g
Zwiebel
1 Stück, klein, rot
Chilischoten
½ Stück, rot
Gurke, Salatgurke
½ Stück, gross
Schnittlauch
1 EL, gehackt, -ringe
Minze
1 TL, gehackt
Zucker weiss
2 TL
Balsamicoessig
3 EL, dunkel
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Tandoori-Gewürz mit 100 g Joghurt und 1 TL Zitronensaft verrühren. Pouletbrustfilet abspülen, trocken tupfen, in Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Pouletbruststücke salzen, mit Tandoorimischung bestreichen und im Backofen auf mittlerer Schiene 15–20 Minuten backen. Reis nach Packungsanweisung mit Kurkuma in Salzwasser garen.
2
Tomaten waschen und entkernen, Zwiebel schälen und beides fein würfeln. Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Für die Raita Gurke schälen, längs halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Gurke raspeln. Mit restlichem Joghurt, Schnittlauch, Minze, restlichem Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
3
Zwiebelwürfel mit Chiliringen in einem Topf auf mittlerer Stufe mit Zucker karamellisieren lassen. Mit Essig ablöschen, Tomatenwürfel dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Tandoori-Chicken mit Tomatenrelish, Reis und Gurken-Raita servieren.
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