Tandoori-Chicken-Bowl mit Gurkenraita
6
Punkte®
Gesamtzeit: 12 Std 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Pouletbrust, roh
250 g
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
250 g
Tandoori Würzmischung
1 EL
Reis, Vollkornreis, trocken
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kurkuma
½ TL
Currypulver
1 TL
Kardamom
1 Prise(n), 2 Kapseln à 0,2 g
Gurke, Salatgurke
1 Stück, gross
Ingwer
1 Stück, (ca. 3 cm)
Karotten
2 Stück, mittel
Spinat
50 g, Baby
Anleitung
1
Poulet trocken tupfen und in Stücke schneiden. 100 g Joghurt mit Tandooripulver verrühren, mit Poulet in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und über Nacht im Kühlschrank marinieren.
2
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und mit Kurkuma, Curry und Kardamom verfeinern. Poulet abtropfen lassen, in eine Auflaufform (ca. 15 x 20 cm) geben und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten garen.
3
Für das Raita Gurke waschen und fein würfeln. Ingwer schälen, raspeln und mit restlichem Joghurt und Gurke verrühren. Gurkenraita mit Salz und Pfeffer abschmecken. Karotten schälen, in Stifte schneiden oder raspeln. Spinat waschen und trocken schleudern. Kardamomkapseln aus dem Reis entfernen. Reis mit Poulet, Karotten, Spinat und Gurkenraita nebeneinander in einer Schüssel anrichten und Tandoori-Chicken-Bowl servieren.
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