Tagliatelle in feiner Spinatsauce
10
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Schalotten
1 Stück
Peperoni
1 Stück, klein, gelb
Knoblauch
1 Zehe(n)
Spinat
100 g, Baby-Blattspinat
Teigwaren, trocken
70 g, Tagliatelle
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
50 ml, (2 Prisen Instantpulver)
Rahm, Halbrahm, 15% Fett
1 TL
Parmesan/Grana Padano
1 EL, gerieben
Anleitung
1
Schalotte schälen und würfeln. Peperoni waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch hacken. Spinat waschen und trocken schleudern. Tagliatelle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Schalottenwürfel, Peperonistreifen und Knoblauch dazugeben, ca. 7–8 Minuten dünsten, mit Bouillon ablöschen und Halbrahm einrühren.
3
Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen. Tagliatelle abgiessen, zum Gemüse geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan bestreut servieren.
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