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Tagliatelle in feiner Spinatsauce

Tagliatelle in feiner Spinatsauce

10
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
1

Zutaten

Schalotten

1 Stück

Peperoni

1 Stück, klein, gelb

Knoblauch

1 Zehe(n)

Spinat

100 g, Baby-Blattspinat

Teigwaren, trocken

70 g, Tagliatelle

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Gemüsebouillon, zubereitet

50 ml, (2 Prisen Instantpulver)

Rahm, Halbrahm, 15% Fett

1 TL

Parmesan/Grana Padano

1 EL, gerieben

Anleitung

  1. Schalotte schälen und würfeln. Peperoni waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch hacken. Spinat waschen und trocken schleudern. Tagliatelle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Schalottenwürfel, Peperonistreifen und Knoblauch dazugeben, ca. 7–8 Minuten dünsten, mit Bouillon ablöschen und Halbrahm einrühren.
  3. Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen. Tagliatelle abgiessen, zum Gemüse geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan bestreut servieren.

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