Streuselkuchen mit Pflaumen

Anleitung

1. Den Backofen auf 180 °C (Th. 6) vorheizen. Eine 20 cm grosse geriffelte Tarteform mit herausnehmbarem Boden mit 1 TL Butter einfetten. Baumnüsse 5 Minuten auf einem Backblech rösten. Leicht abkühlen lassen und dann fein hacken. Backofentemperatur auf 190 °C (Th. 6/7) erhöhen.
2. Mehl, die restliche Butter, 50g Rohrzucker, Backpulver, Zimt und Baumnüsse in eine grosse Schüssel geben und mit den Fingern zu einem sandigen Teig verkneten. Drei Viertel der Mischung auf den Boden und an die Seiten der Backform drücken.
3. Die entsteinten Pflaumen in grosse Stücke schneiden und mit 10g Rohrzucker, Maismehl und Orangensaft vermischen.
4. Die Pflaumenmischung auf den Teig geben und mit dem Rest der Streuselmischung bestreuen. Im Ofen 40-45 min backen, bis die Kruste goldbraun ist. 30 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen. Mit Puderzucker bestäuben und mit 1 EL Joghurt servieren.