Steckrüben-Karotten-Eintopf
4
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Gemüsezwiebel
1 Stück, mittelgross
Steckrüben
600 g
Karotten
400 g
Liebstöckel
1 Zweig(e)
Rippli/Kasseler, roh
400 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Lorbeer
1 Blatt(Blätter)
Gemüsebouillon, zubereitet
1200 ml, (5 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Gemüsezwiebel, Steckrübe und Karotten schälen und würfeln. Liebstöckel waschen, trocken schütteln und hacken. Rippli würfeln.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln darin ca. 5 Minuten andünsten. Lorbeer, Rippli, Karotten und Steckrüben dazugeben, mit Bouillon ablöschen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Lorbeer entfernen, Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Liebstöckel verfeinern und Steckrüben-Karotten-Eintopf servieren.
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