Steaks mit Kartoffelspalten
3
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
350 g, festkochend
Öl, Rapsöl
2 TL
Paprikapulver
1 TL
Chilipulver
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n), grob
Radieschen
½ Bund
Kopfsalat
1 Kopf (Köpfe)
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
150 g
Ketchup
1 TL
Weinessig
2 EL, Weisswein
Pfeffer
1 Prise(n)
Rind, Rumpsteak, roh
2 Stück
Knoblauch
½ Zehe(n)
Halbfettbutter, bis 40% Fett
2 TL
Kräuter
½ TL, gemischt, gehackt (frisch oder TK)
Mais (Konserve)
2 EL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. 1 Teelöffel Öl mit Paprika- und Chilipulver verrühren. Kartoffelspalten mit Würzöl mischen, salzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen, dabei mehrmals wenden.
2
Für den Salat Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Radieschen waschen und in Scheiben schneiden. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Für das Dressing Joghurt mit Ketchup und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rindssteaks trocken tupfen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Steaks darin ca. 3–5 Minuten von jeder Seite braten. Für den Kräuteraufstrich Knoblauch pressen. Mit Butter und Kräutern verkneten, salzen und pfeffern. Steaks in Alufolie wickeln und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Zwiebelringe, Radieschenscheiben, Salat und Mais mit Dressing vermischen. Steaks salzen, pfeffern und Kräuteraufstrich daraufgeben. Mit Kartoffelspalten und Salat servieren.
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