Steak-Fajitas mit Zwiebel-Peperoni-Gemüse
7
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Gemüsezwiebel
2 Stück, klein
Peperoni
2 Stück
Öl, Rapsöl
2 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Honig
2 TL
Chilipulver
1 TL
Kreuzkümmel
1 TL
Rindersteak/Rindsteak, roh
4 Portion(en)
Wraps/Tortillawraps
4 Stück, klein
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
4 EL
Koriander
2 EL, gehackt
Limetten
1 Stück
Anleitung
1
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Zwiebeln und Peperoni darin ca. 8 Minuten dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Honig unter die Zwiebel-Peperoni-Mischung rühren und kurz ziehen lassen.
2
Chilipulver mit Kreuzkümmel, 1/2 TL Salz und 1/4 TLPfeffer verrühren. Steaks trocken tupfen und von beiden Seiten mit der Würzmischung bestreuen. Restliches Öl in einer Grillpfanne auf hoher Stufe erhitzen, Steaks darin 3–4 Minuten von jeder Seite anbraten, herausnehmen und ca. 3 Minuten ruhen lassen.
3
Wraps kurz erwärmen. Saurer Halbrahm mit Koriander und 1Prise Salz verrühren und Wraps damit bestreichen. Limette in Spalten schneiden. Steaks in Streifen schneiden und mit Zwiebeln und Peperoni auf den Wraps anrichten. Steak-Fajitas mit Limettenspalten servieren.
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