Süsskartoffelauflauf mit Zucchini und Parmesan
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 25 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zucchini
1 Stück, mittel, gelb
Zucchini
1 Stück, mittel, grün
Süsskartoffeln
350 g
Zwiebel
1 Stück, klein
Gemüsebouillon, zubereitet
175 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Maisstärke (z. B. Maizena)
1 TL
Öl, Rapsöl
1 TL
Majoran
2 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Parmesan/Grana Padano
50 g, gerieben
Anleitung
1
Zucchini waschen. Süsskartoffeln schälen und mit Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Süsskartoffel- und Zucchinischeiben abwechselnd in einer Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) einschichten. Für die Sauce Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel stücke mit Bouillon, Stärke, Öl und Majoran pürieren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Sauce über das Gemüse giessen und Auflauf mit Alufolie bedeckt im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten garen. Alufolie entfernen, Süsskartoffelauflauf mit Parmesan bestreuen, im Backofen weitere ca. 25 Minuten garen und servieren.
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