Süsskartoffel-Canapés mit Ricotta & Honig
2
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Süsskartoffeln
1 Stück, mittelgross
Öl, Rapsöl
2 TL
Ricotta
200 g
Zitronen
1 Stück, unbehandelt, Schale und Saft
Basilikum, frisch
5 Zweig(e)
Honig
2 EL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Süsskartoffel in 12 jeweils 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Süsskartoffelscheiben mit 2 TL Öl beträufeln und ca. 30 Minuten im Ofen backen.
2
Ricotta mit Zitronenschale und -saft vermischen. Basilikum klein hacken und 3/4 unter die Ricottamischung rühren.
3
Ricottamischung auf den Süsskartoffelcanapés verteilen, mit restlichem Basilikum bestreuen und mit Honig beträufelt servieren.
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