
Süsskartoffel-Bohnen-Curry mit Schweinsfilet
8
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Gesamtzeit
1 Std. 40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
1 Std. 20 min
Portion(en)
4
Stangenbroccoli wird auch Spargoli oder Broccolini genannt und ist eine Mischung aus Broccoli und grünem Spargel.
Zutaten
Schwein, Filet, mager, roh
400 g
Gemüsebouillon, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Wasser
250 ml
Kardamom
4 Stück
Sternanis
1 Stück
Kaffir-Limettenblätter
2 Blatt(Blätter)
Fischsauce Nuoc-mâm
2 EL
Tamarindenpaste
2 EL
Süsskartoffeln
250 g
Broccoli
500 g, Stangen-
Grüne Bohnen, frisch
200 g, grün
Frühlingszwiebeln
2 Stück
Curry Paste
2 EL, Massaman
Kokosnussmilch/Kokosmilch, fettreduziert
300 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Erdnüsse, frisch
1 EL, gehackt