Süsse Früchtebrotwürfel
2
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Birnen, frisch
1 Stück, klein, mittelgross, reif
Bananen
1 Stück, mittel, gross, reif
Datteln, getrocknet
60 g
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
250 g
Eier, Hühnereier
3 Stück, mittel
Baumnüsse
40 g
Leinsamen
60 g, geschrotet
Chiasamen
2 EL
Mehl, Dinkelvollkornmehl
2 EL
Backpulver
2 TL
Kürbiskerne
30 g
Anleitung
1
Birne vierteln, entkernen und schälen. Banane schälen und in grobe Stücke schneiden. Beides zusammen mit den Datteln fein pürieren. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Fruchtpüree mit Quark und Eiern verrühren. Walnüsse fein hacken. Mit Leinsamen, Chiasamen, Mehl und Backpulver mischen. Trockene Zutaten unter die Quarkmasse rühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte eckige Springform (18 x 18 cm) füllen und mit Kürbiskernen bestreuen.
3
Früchtebrot im Backofen im unteren Drittel ca. 30 Minuten goldbraun backen. Früchtebrot aus dem Ofen nehmen und ca. 30 Minuten auskühlen lassen. Aus der Form lösen und in 16 Würfel schneiden. Süsse Früchtebrotwürfel servieren.
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