Spitzkohlauflauf mit Krevetten
3
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
450 g, festkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Spitzkohl
500 g
Öl, Rapsöl
2 TL
Mehl, Weissmehl
1 TL
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
200 ml
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
3 EL
Meerrettich
2 TL
Muskatnuss
2 Messerspitze(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Crevetten, geschält
200 g
Anleitung
1
Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 15 Minuten vorgaren. Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Kohl in Streifen schneiden. 1 Teelöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Spitzkohlstreifen darin ca. 8 Minuten andünsten und salzen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Für die Sauce restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Mehl darin kurz anschwitzen, unter Rühren mit Milch ablöschen und aufkochen. Quark einrühren, Sauce mit Meerrettich und Muskatnuss verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgiessen und in Scheiben schneiden.
3
Krevetten abspülen und trocken tupfen. Kartoffelscheiben mit Spitzkohlstreifen und Krevetten in einer Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) vermischen und Sauce darüber verteilen. Auflauf im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen, nach Wunsch mit Petersilie garnieren und servieren.
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