Spitzkohl-Hack-Pfanne mit Schupfnudeln / Spitzkohl-Tatar-Pfanne mit Schupfnudeln
8
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Spitzkohl
1 Stück, klein
Zwiebel
1 Stück, klein
Petersilie
2 Zweig(e)
Öl, Rapsöl
1 TL
Rind, Eckstück, roh
300 g, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gemüsebouillon, zubereitet
150 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Schupfnudeln (Fertigprodukt)
350 g
Muskatnuss
1 Prise(n)
Anleitung
1
Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Spitzkohl in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
2
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Hackfleisch darin ca. 5 Minuten krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebelwürfel und Spitzkohlstreifen dazugeben, kurz mitbraten, mit Bouillon ablöschen und auf mittlerer Stufe mit Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3
Schupfnudeln dazugeben und erwärmen. Spitzkohl-Hack-Pfanne mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit Petersilie bestreut servieren.
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