Spinattaler mit Radieschensalat
1
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Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Spinat
200 g, (TK)
Radieschen
1 Bund
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
3 EL
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Haferflocken (Vollkorn)
2 EL, zart
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n), gerieben
Öl, Olivenöl
1 TL
Weinessig
1 EL, Weissweinessig
Senf, klassisch
½ TL
Gemüsebouillon, zubereitet
2 EL, (1 Prise Instantpulver)
Schnittlauch
½ Bund
Anleitung
1
Spinat auftauen lassen, gut ausdrücken und hacken. Radieschen waschen, in dünne Scheiben hobeln, etwas salzen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Spinat mit Quark, Ei und Haferflocken verkneten, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und aus der Masse 3 Taler formen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Spinattaler darin bei mittlerer Hitze ca. 3–5 Minuten von jeder Seite braten. Für das Dressing Essig mit Senf und Bouillon verrühren. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Radieschenscheiben mit Dressing und Schnittlauchringen vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spinattaler und Radieschensalat nach Wunsch mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.
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