Spinatbratlinge
2
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Spinat
200 g, Blattspinat
Zwiebel
1 Stück, klein
Öl, Rapsöl
1 TL
Bärlauch
¼ Bund
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
50 g
Mehl, Weizenvollkornmehl
40 g
Haferflocken (Vollkorn)
20 g, zart
Backpulver
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 EL
Anleitung
1
Blattspinat waschen. Zwiebel fein würfeln. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln mit Spinat darin ca. 5 Minuten andünsten und hacken. Bärlauch waschen, hacken und mit Zwiebeln, Spinat, Ei, Magerquark, Vollkornmehl, Haferflocken, Backpulver, Salz und Pfeffer verrühren. Masse ca. 20 Minuten quellen lassen. Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, aus der Masse 4 Kleckse in die Pfanne geben, etwas flach drücken und 3–4 Minuten von jeder Seite braten. Bratlinge servieren.
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