Spinat-Lachs-Auflauf
6
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Lachs, roh
250 g
Zwiebel
2 Stück, klein
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Cocktailtomaten
300 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schupfnudeln (Fertigprodukt)
400 g
Dill
1 Bund
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
500 g
Mehl, Weissmehl
2 EL
Eier, Hühnereier
3 Stück, mittel
Meerrettich
1 EL
Mandeln
1 EL, gehobelt
Spinat
750 g, Blattspinat (TK)
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Lachs in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten, Lachswürfel hinzugeben und kurz anbraten. Spinat hinzugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Cocktailtomaten zufügen und weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen.
3
Spinat-Lachs-Tomaten-Mischung kräftig salzen und pfeffern und mit den Schupfnudeln in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) geben.
4
Dill hacken. Mit Joghurt, Mehl, Eiern und Meerrettich verrühren, salzen und pfeffern. Guss über den Auflauf geben.
5
Auflauf mit Mandelblättchen bestreuen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten garen und servieren.
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