Spargellasagne mit Kochschinken
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Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
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Zutaten
Spargel
800 g, weiss
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zwiebel
2 Stück, mittelgross
Spinat
250 g, Baby-Blattspinat
Öl, Rapsöl
1 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
125 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
100 ml
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
130 g
Käse, gerieben, fettreduziert
120 g
Kerbel
1 EL
Petersilie
2 EL, gehackt
Muskatnuss
1 Messerspitze(n)
Schinken, gekocht (ohne Fettrand)
250 g
Lasagneblätter, trocken
9 Stück
Anleitung
1
Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und Spargel in Stücke schneiden. Spargel in Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Zwiebeln schälen und würfeln. Spinat waschen und trocken schleudern. Spargel abgiessen, dabei den Sud auffangen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 3 Minuten dünsten. Spinat dazugeben und mit Deckel ca. 3 Minuten mitdünsten. Mit 150 ml Spargelsud, Bouillon und Milch ablöschen und aufkochen. Frischkäse und 30 g geriebenen Käse unter Rühren in der Sauce auflösen, Sauce mit Kerbel und Petersilie verfeinern und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Schinken in Streifen schneiden und mit Spargel unter die Sauce heben.
3
Spargelsauce und Lasagneblätter abwechselnd in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) schichten, dabei mit Sauce beginnen und abschliessen. Spargellasagne mit restlichem Käse bestreuen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen und servieren.
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