Spanisches Kartoffelgulasch
3
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Chorizo
30 g
Kartoffeln
600 g, festkochend
Rosmarin
1 Zweig(e)
Öl, Olivenöl
1 TL
Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett
250 g
Gemüsebouillon, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Tomaten passiert (Passata)
400 g, (Konserve)
Peperoni
1 Stück, klein, gelb
Peperoni
1 Stück, klein, grün
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Cayennepfeffer
½ TL
Anleitung
1
Zwiebel schälen und mit Chorizo würfeln. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln und hacken.
2
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Hackfleisch darin krümmelig anbraten. Zwiebel-, Chorizo-, Kartoffelwürfel mit Rosmarin dazugeben, kurz mitbraten, mit Bouillon und Tomaten ablöschen und mit Deckel ca. 5–10 Minuten köcheln lassen.
3
Peperoni waschen, entkernen, in schmale Streifen schneiden, zu den Kartoffeln geben und weitere ca. 10 Minuten garen. Kartoffelgulasch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer würzen und servieren.
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