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Pois cassés au poulet

Spalterbsen mit Poulet

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Points®
Gesamtzeit
57 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
42 min
Portion(en)
4

Zutaten

Stangensellerie

1 Stange(n)

Erbsen, trocken

200 g, Spalterbsen oder gelbe Erbsen

Pouletbrust, roh

2 Filet(s)

Zwiebel

1 Stück, gross

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Weisswein, trocken

1 EL

Geflügelbouillon, Instantpulver

2 TL, in 500 ml Wasser zubereitet

Tomaten gehackt, geschält (Konserve)

150 g

Petersilie

1 TL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Die Selleriestange entfädeln und in kleine Würfel schneiden. Die Erbsen abspülen und abtropfen lassen. Mit den Selleriewürfeln und 1,5 L kaltem Wasser in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und 30 Minuten leicht köcheln lassen. Am Ende der Kochzeit salzen.
  2. Pouletfilets in 12 kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und klein schneiden, dann den Knoblauch. Öl in einem beschichteten Schmortopf erhitzen, Poulet und Zwiebel darin bei mittlerer Hitze 3 Minuten unter Rühren anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Weisswein und Bouillon ablöschen. Gehackte Tomaten und Knoblauch zugeben und 5 Minuten bei schwacher Hitze weitergaren.
  3. Erbsen abtropfen lassen, dabei 50 ml Kochwasser aufbewahren. Alles in den Topf geben und 4 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen, dabei ab und zu umrühren. Mit Petersilie bestreuen und umrühren. Guten Appetit!

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