Spaghetti al Limone
8
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken
120 g, Spaghetti
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zitronen
1 Stück, unbehandelt
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
80 g
Dill
2 TL, gehackt
Gurke, Salatgurke
1 Stück, gross
Eier, Hühnerei, Eigelb
2 Stück
Parmesan/Grana Padano
3 EL, gerieben
Anleitung
1
Teigwaren nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. 2 TL Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen. Für das Dressing Joghurt mit 1 TL Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer verrühren. Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln.
2
Für die Sauce Zitronenschale mit restlichem Zitronensaft, Eigelb, Parmesan, Salz und Pfeffer verrühren. Gurken mit Dressing vermischen. Teigwaren abgiessen und zügig im Topf mit der Sauce verrühren. Spaghetti al Limone mit Gurkensalat servieren.
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