Spaghetti aglio e olio mit geröstetem Blumenkohl
8
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Blumenkohl
1 Stück
Öl, Olivenöl
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken
200 g, Spaghetti
Petersilie
1 Bund
Knoblauch
1 Zehe(n)
Chilipulver
1 Prise(n)
Parmesan/Grana Padano
4 EL, gerieben
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Blumenkohl in Röschen teilen, mit 1 EL Olivenöl und Salz vermengen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Ca. 30 Minuten im Backofen auf mittlerer Schiene backen. Währenddessen Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen (ca. 2 Kellen Kochwasser aufbewahren).
2
Petersilie samt Stiel fein hacken. Knoblauch pressen. Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch darin andünsten, Chiliflocken und Hitze herunterschalten und Petersilie darin ca. 1 Minute garen. Blumenkohlröschen, Spaghetti, Parmesan und 2 Kellen Kochwasser unterheben und vermengen. Fertig!
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