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Sommersalat mit Lachswürfeln

Sommersalat mit Lachswürfeln

5
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
2

Zutaten

Salat, Kopfsalat, Lollo bianco

½ Kopf (Köpfe)

Radieschen

4 Stück

Peperoni

1 Stück, klein, gelb

Avocado

80 g

Nektarinen

1 Stück

Lachs, roh

250 g

Minze

2 Zweig(e)

Öl, Olivenöl

2 TL

Agavendicksaft

1 TL

Limettensaft

3 EL

Wasser

50 ml

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Salat waschen und trocken schleudern. Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Avocadofruchtfleisch würfeln. Nektarine waschen, halbieren, den Stein entfernen und Nektarine in Spalten schneiden. Lachsfilet abspülen, trocken tupfen und würfeln.
  2. Für das Dressing Minze waschen, trocken schütteln und mit 1 TL Öl, Agavendicksaft, Limettensaft, Wasser, Salz und Pfeffer pürieren. Restliches Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Lachswürfel darin ca. 5 Minuten rundherum braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Salat mit Radieschenscheiben, Nektarinenspalten, Peperonistreifen, Avocadowürfeln und Dressing vermischen und Lachswürfel daraufgeben. Sommersalat servieren.

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