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Diversity_russisch

Soljanka (Gulasch)

10
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 20 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
55 min
Portion(en)
4

Zutaten

Gemüsezwiebel

1 Stück, mittelgross

Peperoni

4 Stück

Salami

50 g

Rind, Filet, roh

350 g

Schwein, Voressen, roh

350 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 Prise(n)

Gemüsebouillon, zubereitet

400 ml

Tomaten passiert (Passata)

400 g

Gurken, in Essig

4 Stück

Tomatenmark

1 EL

Ketchup

1 EL

Zucker weiss

1 TL

Brot, Baguettebrot/Pariserbrot

4 Scheibe(n)

Anleitung

  1. Gemüsezwiebel schälen und würfeln. Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Salami würfeln und in einem Topf auf hoher Stufe unter Rühren auslassen. Schweine- und Rindergulasch trocken tupfen, zufügen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und im Bratensatz ca. 5 Minuten rundherum anbraten.
  2. Zwiebelwürfel und Peperonistreifen zufügen und 2-3 Minuten anbraten. Mit Bouillon und passierten Tomaten ablöschen und auf niedriger bis mittlerer Stufe 50-60 Minuten schmoren lassen.
  3. Gewürzgurken fein würfeln und mit Tomatenmark, Ketchup und Zucker unter die Soljanka rühren. Mit Salz und Paprikapulver abschmecken und Soljanka mit Baguette servieren.

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