Skyrwaffeln mit roter Grütze
5
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Bananen
1½ Stück, klein
Eier, Hühnereier
4 Stück, mittel
Zucker weiss
2 EL
Mehl, Halbweissmehl
100 g
Backpulver
1 TL
Zimt
1 Prise(n), Pulver
Skyr nature, bis 0,2% Fett
500 g
Beeren, gemischt, ungesüsst
250 g, (frisch oder TK)
Wasser
100 ml
Maisstärke (z. B. Maizena)
2 TL
Anleitung
1
1 ½ Banane pürieren und mit den Eiern und 1 EL Zucker luftig aufschlagen. Mehl, Backpulver, Zimt und 200 g Skyr vorsichtig unterheben.
2
Teig in das vorgeheizte Waffeleisen geben und nacheinander 8 Waffeln backen.
3
Beeren mit 80 ml Wasser in einen Topf geben, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Maisstärke mit restlichem Wasser anrühren, unter die Beeren rühren und kurz aufkochen. Rote Grütze mit restlichem Zucker süssen.
4
Restlichen Skyr cremig rühren. Waffeln mit Skyr und roter Grütze servieren.
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