Skyrkuchen mit Heidelbeeren
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Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Vanilleschote
1 Stück, Vanillemark
Erythritol
100 g
Skyr nature, bis 0,2% Fett
800 g
Eier, Hühnereier
3 Stück, mittel
Heidelbeeren, frisch/TK
125 g
Anleitung
1
Backofen auf 150° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 130° C) vorheizen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Skyr mit Vanillemark, Zucker und Eiern verrühren. Heidelbeeren waschen und trocken tupfen.
2
Creme in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 22 cm) füllen, Heidelbeeren darauf verteilen und Kuchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen. Skyrkuchen ca. 2 Stunden kalt stellen und servieren.
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