Sizilianisches Panino
6
Points®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Orangen
1 Stück, gross, unbehandelt
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Rosmarin
½ TL, getrocknet
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Pouletbrust, roh
2 Portion(en)
Tomaten passiert (Passata)
80 g
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
2 EL
Italienische Kräuter
1 EL
Peperoni
2 Stück, rot und gelb
Artischockenherzen (Konserve ohne Öl)
50 g, abgetropft
Brötli, Roggenbrötli
150 g, 2 à 75 g
Anleitung
1
1/2 TL Orangenschale abreiben und Orange auspressen. Knoblauch pressen. Für die Marinade Orangensaft mit Knoblauch, Öl, Rosmarin, Salz und Pfeffer verrühren. Pouletbrust trocken tupfen, samt Marinade in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 30 Minuten marinieren.
2
Für die Sauce Tomaten, Frischkäse, Orangenschale und Kräuter verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Peperoni waschen, entkernen und vierteln. Hähnchen abtropfen lassen und mit Peperoni auf dem Rost bei direkter Hitze ca. 5 Minuten von jeder Seite grillen.
3
Artischocken abtropfen lassen und halbieren. Brötchen aufschneiden, auf dem Grill ca. 1 Minute rösten und mit etwas Sauce bestreichen. Hähnchen in Tranchen schneiden und auf den unteren Hälften verteilen. Peperoni und Artischocken daraufgeben, mit restlicher Sauce beträufeln, obere Hälften auflegen und sizilianisches Panino mit restlicher Peperoni und Sauce servieren.
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