Sizilianischer Pouletauflauf
1
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Du findest das Rezept auch unter „Sizilianischer Geflügelauflauf".
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein
Stangensellerie
2 Stange(n)
Cocktailtomaten
400 g
Pouletbrust, roh
600 g
Bohnen, weiss (Konserve)
400 g
Öl, Olivenöl
2 TL
Knoblauch
2 Zehe(n)
Oregano
1 EL, gehackt
Wasser
60 ml
Kapern
1 EL
Chiliflocken
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Grüne Bohnen, frisch
100 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Zwiebel schälen. Sellerie waschen und mit Zwiebel würfeln. Tomaten waschen. Pouletbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Weisse Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
2
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Pouletbruststücke darin 1–2 Minuten rundherum anbraten und herausnehmen. Zwiebel- und Selleriewürfel im Bratensatz ca. 5 Minuten anbraten. Knoblauch dazupressen, Oregano zugeben und ca. 1 Minute mitdünsten. Mit Wasser ablöschen, Tomaten, Kapern und Chiliflocken zufügen, aufkochen und auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten köcheln lassen. Weisse Bohnen untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz weitergaren.
3
Pouletbruststücke mit Gemüsesauce in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) geben und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten garen. Bohnen waschen, in Stücke schneiden, in Salzwasser ca. 8 Minuten garen und abgiessen. Sizilianischen Pouletauflauf mit grünen Bohnen servieren.
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