Shortbread
3
Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 30 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Halbfettbutter, bis 40% Fett
150 g
Zucker weiss
80 g
Mehl, Weissmehl
230 g
Weizengriess, trocken
30 g
Salz/Jodsalz
½ TL
Eier, Hühnerei, Eigelb
1 Stück
Aroma zum Backen
2 Tropfen, Butter-Vanille (nach Geschmack)
Anleitung
1
Backofen auf 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) vorheizen. Butter mit 75 g Zucker schaumig schlagen. Mehl, Griess, Salz, Eigelb und Vanillearoma dazugeben und verkneten.
2
Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech rechteckig (ca. 20 x 25 cm) ausrollen und mit einem Spiess reihenweise kleine Löcher einstechen. Shortbread im Backofen auf mittlerer Schiene 25–30 Minuten backen. Shortbread noch warm mit restlichem Zucker bestreuen, längs halbieren und in 30 Streifen schneiden. Shortbread servieren.
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