Shiitakewok mit Rinderfilet
9
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Peperoni
2 Stück, klein, gelb
Peperoni
1 Stück, klein, rot
Champignons, frisch
100 g
Shiitake-Pilze
200 g
Rind, Filet, roh
240 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Chilipulver
1 Messerspitze(n)
Gemüsebouillon, zubereitet
400 ml, (2 TL Instantpulver)
Teriyaki Sauce
2 EL
Mie-Nudeln, trocken
100 g
Sesamsamen
1 TL
Koriander
1 TL, gehackt, gehackt
Anleitung
1
Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Pilze trocken abreiben und gegebenenfalls halbieren. Rinderfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2
Öl in einem Wok erhitzen, Filetstreifen darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten, mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen und herausnehmen. Zwiebelspalten, Peperonistreifen und Pilzhälften im Bratensatz ca. 3–5 Minuten andünsten. Mit Bouillon und Teriyakisauce ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Nudeln dazugeben und unter Rühren ca. 10 Minuten garen. Filetstreifen unterheben und kurz erwärmen. Shiitakewok mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sesamsamen und Koriander bestreut servieren.
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