Sesam-Honig-Poulet mit Reis
9
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Reis, Vollkornreis, trocken
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Pouletbrust, roh
240 g
Honig
1 EL
Sojasauce
4 EL
Fischsauce Nuoc-mâm
5 Tropfen
Chiliflocken
1 Messerspitze(n)
Broccoli
300 g
Kefen
200 g
Frühlingszwiebeln
2 Stück
Ingwer
1 Stück, (ca. 2 cm)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Sesamsamen
2 TL
Öl, Sesamöl
1 TL
Wasser
100 ml
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Pouletbrustfilets trocken tupfen, mit Honig, 2 EL Sojasauce, Fischsauce und Chiliflocken in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 10 Minuten marinieren.
2
Broccoli waschen und in kleine Röschen teilen. Kefen waschen. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Ingwer schälen und reiben. Knoblauch hacken. Sesamsamen fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten.
3
Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Pouletbrust samt Marinade darin ca. 5 Minuten von jeder Seite braten, herausnehmen und warm stellen. Broccoli, Kefen, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch im Bratensatz auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten braten.
4
Gemüse mit restlicher Sojasauce und Wasser ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Pouletbrust mit Sesamsamen bestreuen und Sesam-Honig-Poulet mit Gemüsepfanne und Reis servieren.
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