Sesam-Poulet mit Broccoli
4
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Pouletbrust, roh
250 g
Öl, Sesamöl
3 TL
Broccoli
1 Stück
Ingwer
1 Stück, ca. 3 cm
Knoblauch
2 Zehe(n)
Geflügelfond
250 ml
Sojasauce
2 EL
Tomatenmark
1 EL
Zucker braun
2 TL
Sambal Oelek
2 TL
Mehl, Maismehl
1 TL
Frühlingszwiebeln
2 Stück
Anleitung
1
Pouletbrustfilet trocken tupfen und in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. 2 TL Öl in einem Wok auf hoher Stufe erhitzen, Poulet darin 2–3 Minuten rundherum anbraten und herausnehmen.
2
Broccoli waschen und in Röschen teilen.Ingwer schälen und fein reiben. Restliches Öl im Wok auf mittlerer Stufe erhitzen und Ingwer darin ca. 1 Minute anbraten. Knoblauch dazupressen und ca. 1 Minute mitbraten. Broccoli zufügen und ca. 2 Minuten anbraten. Mit Fond ablöschen und mit Deckel ca. 5 Minuten garen.
3
Sojasauce, Tomatenmark, Zucker, Sambal Oelek und Maismehl verrühren. Poulet mit Sauce in den Wok geben und unter gelegentlichem Rühren ca. 3 Minuten garen. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Sesam-Poulet mit Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
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