Sesam-Poulet mit Broccoli / Sesam-Hähnchen mit Broccoli

Anleitung

1. Pouletbrustfilet trocken tupfen und in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. 2 TL Öl in einem Wok auf hoher Stufe erhitzen, Poulet darin 2–3 Minuten rundherum anbraten und herausnehmen.
2. Broccoli waschen und in Röschen teilen.Ingwer schälen und fein reiben. Restliches Öl im Wok auf mittlerer Stufe erhitzen und Ingwer darin ca. 1 Minute anbraten. Knoblauch dazupressen und ca. 1 Minute mitbraten. Broccoli zufügen und ca. 2 Minuten anbraten. Mit Fond ablöschen und mit Deckel ca. 5 Minuten garen.
3. Sojasauce, Tomatenmark, Zucker, Sambal Oelek und Maismehl verrühren. Poulet mit Sauce in den Wok geben und unter gelegentlichem Rühren ca. 3 Minuten garen. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Sesam-Poulet mit Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.