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Schweinekotelett mit Rosenkohl und Trauben

Schweinekotelett mit Rosenkohl und Trauben

9
Points®
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
4

Zutaten

Süsskartoffeln

300 g

Rosenkohl

500 g

Zwiebel

1 Stück, klein

Rosmarin

2 Zweig(e)

Öl, Olivenöl

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Schwein, Kotelett, roh

320 g, 4 Stück

Senf, klassisch

3 EL, grob

Trauben

200 g, kernlos, dunkel

Trauben

100 g, kernlos, hell

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Süsskartoffeln waschen und in Spalten schneiden. Rosenkohl putzen und halbieren. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln und grob hacken. Zwiebeln, Süsskartoffeln und Rosenkohl auf einem Backblech verteilen, mit Öl und der Hälfte des Rosmarins vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten rösten.
  2. Schweinekoteletts trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Senf bestreichen und mit restlichem Rosmarin bestreuen. Weintrauben waschen. Gemüse durchrühren, Koteletts auf das Backblech legen und Weintrauben rundherum verteilen. Koteletts, Gemüse und Weintrauben 10–15 Minuten fertig backen und servieren.

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