Kubanisches Schweinefilet/Kubanisches Schweinsfilet
2
Punkte®
Gesamtzeit: 4 Std 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Wer Cuba Libre mag, wird dieses Rezept lieben! Das Fleisch in Kombi mit dem Tomaten-Nektarinen-Salat: Ein Traum!
Zutaten
Schwein, Filet, mager, roh
400 g
Knoblauch
2 Zehe(n)
Limettensaft
3 EL
Öl, Olivenöl
1 EL
Rum
3 EL, braun
Oregano
1 TL, getrocknet
Kreuzkümmel
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Anleitung
1
Schweinsfilet abspülen und trocken tupfen. Für die Marinade Knoblauch fein hacken und mit Limettensaft, Öl, Rum, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren. Schweinsfilet mit 3 EL Marinade in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 4 Stunden marinieren.
2
Schweinsfilet abtropfen lassen und Marinade dabei auffangen. Schweinsfilet auf dem Rost bei direkter Hitze 20–25 Minuten rundherum grillen, dabei mit aufgefangener Marinade bestreichen. Schweinsfilet ca. 10 Minuten ruhen lassen, in Tranchen schneiden und mit restlicher Marinade servieren.
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