Schupfnudel-Hack-Gratin mit Spitzkohl
8
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein
Spitzkohl
1 Stück, (ca. 1 kg)
Öl, Rapsöl
1 TL
Rind, Eckstück, roh
400 g, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gemüsebouillon, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
2 EL
Kümmel
½ TL
Schupfnudeln (Fertigprodukt)
500 g
Käse, gerieben, fettreduziert
60 g
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Zwiebel schälen und würfeln. Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Spitzkohl in Streifen schneiden.
2
Öl in einer grossen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Hack darin krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebelwürfel dazugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Spitzkohlstreifen dazugeben und mit Deckel 6–8 Minuten mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit saurem Halbrahm und Kümmel verfeinern.
3
Hack-Spitzkohl-Mischung mit Schupfnudeln in einer runden Auflaufform (Ø ca. 28 cm) vermischen, mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Schupfnudel-Hack-Gratin servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.