Schokotörtchen mit Karamellpudding

Anleitung

1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Mehl, Kakao, 75 g Margarine, 40 g Zucker und 2 EL Wasser glatt verkneten. Teig ausrollen, zu 10 Blüten (Ø 10 cm) ausstechen oder -schneiden und in 10 mit restlicher Margarine gefettete Mulden eines Muffinblechs legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 12 Minuten backen. Herausnehmen, ca. 20 Minuten abkühlen lassen und aus den Mulden lösen.
2. Puddingpulver mit restlichem Zucker und 50 ml Milch anrühren. Restliche Milch aufkochen, aufgelöstes Puddingpulver einrühren und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Pudding direkt an der Oberfläche mit Frischhaltefolie zudecken und ca. 60 Minuten auskühlen lassen.
3. Pudding mit Quark glattrühren und in die Törtchen verteilen. Früchte waschen, trocken tupfen, evtl. klein schneiden und auf der Puddingfüllung verteilen. Schokotörtchen mit Karamellpudding servieren.