Schokomuffins mit gesalzenem Karamell
8
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Halbfettbutter, bis 40% Fett
160 g
Zucker weiss
140 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
100 ml
Mehl, Weissmehl
200 g
Kakaopulver, ungezuckert
2 EL
Backpulver
1 TL
Wasser
1 EL
Meersalz
1½ TL, Flocken
Kondensmilch, ungezuckert
20 ml
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. 140 g Butter mit 100 g Zucker, Eiern, Milch, Mehl, Kakao- und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren.
2
Teig in 12 Silikon-Muffinförmchen oder Papiermanschetten füllen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25–30 Minuten backen und auskühlen lassen.
3
Für das Topping restlichen Zucker mit Wasser in einem Topf auf niedriger bis mittlerer Stufe ca. 3–4 Minuten karamellisieren lassen und restliche Butter und Meersalzflocken einrühren.
4
Kondensmilch unterrühren. Schokomuffins mit gesalzenem Karamell beträufeln und servieren.
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