Schoko-Erdnuss-Muffins
3
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Bananen
1 Stück, mittel, gross
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Agavendicksaft
2 EL
Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)
25 g
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
120 g
Mehl, Weizenvollkornmehl
130 g
Kakaopulver, ungezuckert
1 EL
Backpulver
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Erdnüsse, frisch
1 EL, ungesalzen
Schokotropfen/Schoko Drops/Schokostückchen
2 EL
Erdnussmus
2 EL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Banane schälen, in Stücke schneiden, mit Eiern und Agavendicksaft pürieren und mit Margarine und Joghurt verrühren. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz mischen und unter die Eimasse rühren.
2
Erdnüsse hacken, mit 1 EL Schokodrops unter den Teig rühren und auf 12 Silikon-Muffinförmchen oder Papiermanschetten verteilen. Muffins im Backofen auf mittlerer Schiene 25–30 Minuten backen und ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Muffins mit Erdnussmus bestreichen und mit restlichen Schokodrops bestreuen. Schoko-Erdnuss-Muffins geniessen.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.