Schnitzel Hawaii mit Reis
11
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Reis, Vollkornreis, trocken
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pouletbrust, roh
800 g, (4 Stück à 200 g)
Pfeffer
1 Prise(n)
Currypulver
1 TL
Schinken, gekocht (ohne Fettrand)
2 Scheibe(n)
Ananas, frisch
1 Stück
Öl, Rapsöl
2 TL
Sauce Hollandaise Light (60% weniger Fett)
200 ml
Käse, gerieben, fettreduziert
70 g
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Vollkornreis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen
2
Pouletschnitzel mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Schinkenscheiben halbieren. Ananas in Ringe schneiden.
3
Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel von jeder Seite 3–5 Minuten anbraten und herausnehmen. Sauce Hollandaise nach Packungsanweisung, aber mit insgesamt 150 ml Wasser im Bratensatz zubereiten. Sauce in eine Auflaufform (ca. 36 cm x 24 cm) giessen und Schnitzel hineingeben.
4
Schnitzel mit Schinken und Ananas belegen. Mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene 30–35 Minuten goldbraun überbacken. Schnitzel Hawaii mit Vollkornreis servieren.
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