Schnelles Knusperbrot

Anleitung

1. 150 g Mehl, Griess und Wasser in den Mixtopf geben und 2 Min./Teigknetstufe kneten. Eine Schüssel mit 1/2 EL Öl fetten, Teig hineingeben und abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Rosmarin waschen, trocken schütteln und hacken.
2. Backofen auf 220° C Umluft (Ober-/Unterhitze nicht empfehlenswert) vorheizen. Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestäuben, Teig darauf kurz durchkneten, in 8 Teile teilen und rund ausrollen. Teigkreise mit restlichem Öl bepinseln und mit Rosmarin und Salz bestreuen.
3. 4 Teige auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen, im Backofen auf oberer und unterer Schiene 5–6 Minuten backen, herausnehmen und abkühlen lassen. Restliche Teige auf den Backblechen verteilen und auf oberer und unterer Schiene 5–6 Minuten backen. Knusperbrot genießen.